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 Gerookte Zalm

Met zijn toast, bieslookdressing en grijze garnalen

Saumon Fumé

Avec dressing à la ciboulette, crevettes grises et pain grillé

Smoked Salmon

With toast, chive dressing and North sea schrimps

 

 

Duo van Garnaalkroket en Tomaat-Garnaal

Duo Croquette de Crevette et Tomate aux Crevettes Grises

Duo of Shrimp Croquette and North Sea Shrimps Filled Tomato

 

 

Kaaskroketten “Oud Brugge”

Croquettes de Fromage "Vieux-Bruges"

Cheese Croquettes “Old Bruges”

 

 

Huisbereide Garnaalkroketten

Croquettes de Crevettes Maison

Homemade Shrimp Croquettes

 

 

Chef's Salade

Kip, gandaham, feta kaas, cocktailsaus

Poulet, jambon cru, fromage feta, sauce cocktail

Chicken, Belgian smoked ham, feta cheese, cocktail sauce

 

 

Rundscarpaccio Limousin

Met truffelolie, rucola en parmezaanse kaas

Carpaccio de Boeuf Limousin

Avec parmesan, roquette et huile de truffe

Beef Carpaccio Limousin

With truffle oil, parmesan cheese and rucola

 

 

Gebakken Kalfszwezeriken

Met gekarameliseerde appel en siroop de Liège

Ris de Veau

Avec pommes caramélisées et Sirop de Liège (sauce sucrée)

Baked Veal Sweetbreads

With caramelized apple and sweet dressing

 

 

Chef's Tartaar van Limousin

Met gebakken ganzenlever en madeirasaus

Tartare de Boeuf Limousin

Avec foie gras poêlé et sauce madère

Beef Tartare

With pan-seared foie gras and madeira sauce